Queixo de Tetilla

Descrición

Queixo graxo madurado, elaborado con leite pasteurizado de vaca.

Ingredientes: leite pasteurizado de vaca, fermentos lácticos, callo, sal e corrector de acidez (E-509)
Forma: cónica
Tona: moi fina e elástica, con menos de 3 mm de espesura. Cor amarela palla natural, sen balor
Pasta: mol, cremosa, con poucos ollos repartidos de forma regular
Sabor: lácteo a manteiga, lixeiramente acedo e suavemente salgado
Aroma: suave, lixeiramente acedo
Maduración mínima: 7 días
Contido en graxa (M. G./E. S.): 45% mínimo
Zona de elaboración: municipio do Pino (A Coruña)

Denominación de Orixe Tetilla

A zona de produción é toda a Comunidade Autónoma de Galicia e elabórase exclusivamente con leite de vacas de raza Rubia Galega, Pardo Alpina e Frisoa.

Enriba da etiqueta comercial leva adherida unha contraetiqueta con número e serie, e o logotipo da Denominación de Orixe Tetilla.

Consellos de conservación

Temperatura inferior a 10 ºC
Humidade relativa: 75 %-95 %
Vida útil: catro meses

Información loxística

Peso unidade: 900 g
Seis unidades por caixa
40 caixas por palé