DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

   El vertiginoso proceso de inmigración que vive España abre importantes nichos de mercado para las empresas. Feiraco, a través de diferentes estudios de mercado, ha detectado la necesidad latente en el mercado español de productos alimenticios procedentes de sus países de origen, o que vieron como una oportunidad de negocio y como un elemento básico para favorecer su integración en nuestro país. Feiraco fue la primera en constatar que los 700.000 marroquíes afincados en España no encuentran en los establecimientos comerciales un producto básico en sus hábitos alimenticios: el laban.

   Una vez más, el concepto de colaboración con sus socios aporta resultados positivos: la colaboración entre la Universidade de Santiago de Compostela, Feiraco y Chr. Hansen ha resultado en un producto final. Tras más de dos años de investigación y desarrollo de parámetros específicos, se ha obtenido un producto lácteo fermentado para la comunidad árabe en España.

   El laban es una leche fermentada de pasteurización alta, lo que quiere decir que se ha sometido a un proceso de fermentación que origina una disminución en la lactosa, por lo que así es más digerible y, por otro lado, la alta pasteurización le otorga al producto mayor esterilidad, cualidades para mejorar nuestro bienestar.

   Tras los pertinentes estudios tanto cualitativos como cuantitativos para estudiar su viabilidad desde todas sus perspectivas, se realizó un número importante de ensayos en colaboración con el Aula de Productos Lácteos de la Universidade de Santiago de Compostela y la empresa danesa Chr. Hansen, y así poder conseguir los estándares de calidad deseados con los cultivos de Chr. Hansen. Paralelamente y desde el principio, se trabajó en el packaging del producto, haciendo especial hincapié en éste, puesto que es la principal fuente de información para los consumidores. Se incorporaron códigos fácilmente entendibles y representativos de la cultura árabe. La comunicación del brik se realiza en castellano, árabe, francés, inglés y portugués, de manera que así se vencen las barreras lingüísticas.

   Por todo esto, el laban Feiraco cumple desde el punto de vista del posicionamiento del consumidor los siguientes requisitos: es innovador, es cómodo, le proporciona goce y es saludable, puesto que es beneficioso para el tránsito gastrointestinal.

   Gracias a la colaboración entre Feiraco, el Aula de Productos Lácteos y el proveedor Chr. Hansen, la comunidad árabe dispone en el mercado español de un producto con raíces culturales.